Notre premier produit, lancé en 2009, est né dans le steakhouse familial en 1996, lorsque le fondateur Damon Holter a créé ce qui allait devenir notre sauce et marinade pour steak originales et a commencé à la servir à chaque repas.
L'histoire de la Vallée de la Croix
Imaginez une petite cuisine, un steakhouse grésillant et la naissance de nos recettes primées qui captiveraient bientôt les papilles gustatives du monde entier. Tout a commencé avec l'arôme irrésistible de notre sauce à steak maison, servie à chaque repas, et les demandes persistantes des clients de mettre en bouteille et de partager la magie.
Répondant à la clameur de nos délicieuses créations, nous sommes officiellement entrés sur le marché de détail en 2009, présentant au monde notre emblématique sauce à steak originale. Avance rapide vers la recherche incessante de l'excellence culinaire, et Croix Valley Foods a évolué bien au-delà de cette sauce à steak initiale, élargissant notre répertoire pour inclure plus de 40 marinades alléchantes, des sauces barbecue et pour ailes alléchantes, des sauces et assaisonnements secs savoureux, et même notre signature Bloody. Marie Assaisonnements.
Notre croissance
Ayant commencé notre parcours de production dans un espace de 100 pieds carrés à l’arrière d’un marché de viande de notre ville natale, nos produits entièrement naturels et sans gluten ont été adoptés localement et rapidement étendus à l’échelle régionale. À mesure que les consommateurs ont découvert que nos produits étaient des produits polyvalents à adopter lors de n'importe quel repas, notre gamme s'est élargie, notre clientèle s'est développée et nous avons commencé à être reconnus à l'échelle internationale pour nos produits innovants, en établissant des relations et en gagnant de nouveaux fans à travers le monde.
Alimentant ce succès fulgurant, nous avons construit et dévoilé notre usine de production ultramoderne de 20 000 pieds carrés à Hudson, dans le Wisconsin, en 2023 (c'est vrai, nous fabriquons nous-mêmes chaque bouteille de produit Croix Valley, dans nos propres installations, avec notre propre équipe, et ce depuis nos débuts il y a 15 ans). Cette installation de pointe est l'épicentre de nos innovations culinaires, garantissant que l'essence irrésistible des produits Croix Valley continue d'orner les grillades, les fumeurs et les cuisines du monde entier. Des magasins de fournitures de barbecue aux quincailleries, des marchés de viande aux magasins d'alimentation spécialisés et au-delà, nos délicieuses créations ont trouvé leur place et ravissent les papilles gustatives aux États-Unis, au Canada, en Europe, en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au-delà.
Produits de championnat
Croix Valley Foods est devenue une puissance culinaire, jouant un rôle central en catapultant les individus du monde entier vers la victoire dans les compétitions de sports gastronomiques. Réputée pour sa gamme exceptionnelle de sauces et d'assaisonnements gastronomiques, l'entreprise est devenue un choix incontournable pour les chefs compétitifs et les grillmasters souhaitant élever leurs plats à des sommets primés. Notamment, lors des prestigieux Championnats du Monde de l'Alimentation, les participants ont obtenu un succès remarquable en incorporant les produits Croix Valley dans leurs recettes. L'engagement de l'entreprise envers la qualité et l'innovation a non seulement révolutionné le paysage culinaire, mais s'est également positionné comme un allié indispensable pour ceux qui aspirent à l'excellence dans les compétitions culinaires à l'échelle mondiale. Nous sommes fiers de dire que nos produits ont non seulement aidé d'innombrables champions à convaincre chaque semaine des juges exigeants dans des arènes de compétition à travers le monde, mais ont également fait partie intégrante du succès en aidant les concurrents à remporter les championnats du monde dans les compétitions professionnelles de steak, sandwich, saucisse et chili. .
Nos distinctions ne commencent pas et ne s'arrêtent pas uniquement à la scène du sport gastronomique compétitif. Nous sommes non seulement honorés et reconnaissants envers les concurrents professionnels du barbecue, du steak et d'autres sports alimentaires qui utilisent régulièrement nos produits pour contribuer à gagner, mais nous sommes également tout aussi fiers de nos propres réalisations avec des prix professionnels de l'industrie reconnaissant Croix Valley comme le meilleur. de notre jeu pour l'excellence culinaire et le sens des affaires. Nous sommes les fiers récipiendaires de plus de 100 prix d'excellence en produits de la National Barbecue Association, du National Barbecue News, des Scovie Awards, des Fiery Foods Awards et d'autres. Nous sommes également très heureux et reconnaissants d'avoir reçu le prix d'excellence du président des États-Unis pour l'exportation, le prix d'excellence à l'exportation du gouverneur du Wisconsin, le prix de l'exportateur de l'année de la Small Business Administration, le prix de l'innovation produit du U.S. Highbush Blueberry Council, et beaucoup plus.
Rejoignez-nous dans notre voyage
Croix Valley Foods vous invite à découvrir le charme de nos recettes primées et à comprendre pourquoi nos produits transforment les amateurs de barbecue dans votre jardin en maîtres de cuisine chevronnés aux commandes des grillades et des fumeurs d'un continent à l'autre. Nous pensons que peu importe ce que vous cuisinez ou si vous préférez un grill, une cuisinière, une friteuse à air ou un four grille-pain, nous avons des produits révolutionnaires qui vous aideront à créer facilement les aliments les plus appétissants que vous puissiez partager. avec les amis et la famille, ou même avec les juges des sports gastronomiques.
"On se verra autour du grill !" — Damon et Lu Holter, propriétaires de Croix ValleyFoods.
Damon Holter - Propriétaire
Après avoir passé 15 ans dans l'industrie de la restauration, Damon Holter s'est tourné vers la fabrication de sa célèbre sauce à steak et a lancé Croix Valley Foods. Les recettes de Damon pour les produits Croix Valley Foods ont remporté d'innombrables prix et reconnaissances de l'industrie internationale depuis la création de l'entreprise, le catapultant sous les projecteurs de l'industrie du barbecue et lui ouvrant des portes. Damon est non seulement propriétaire de Croix Valley Foods, mais est également un expert en barbecue et en grillades. . Apportant son expertise au monde du sport gastronomique, il a remporté de nombreux prix, distinctions et championnats du monde à travers le pays lors de centaines d'événements et de compétitions professionnelles, notamment les compétitions de la Kansas City Barbecue Society, les concours de la Steak Cookoff Association, les événements du Culinary Fight Club, The World. Championnats alimentaires, The International Chili Society et autres. Damon détient 2 titres consécutifs de champion du monde de sandwich et un titre de champion du monde ouvert de chili.
Damon présente régulièrement des segments de cuisine et de grillades dans les journaux télévisés locaux, fournit du contenu culinaire pour des publications nationales et a été présenté sur « American Grill » de Travel Channel. Damon a également animé 13 épisodes pour En dehors de l’émission « Fired Up Food » du réseau de télévision et il a concouru sur « Family Food Showdown » de Food Network.
Damon est également un passionné de plein air, un pêcheur détenteur de records du monde, un artiste animalier et un musicien accompli.
Lu Holter - Propriétaire
Après avoir passé 10 ans dans le domaine juridique, Lu a consacré ses efforts à Croix Valley Foods pour fabriquer et commercialiser à plein temps la gamme de produits primée. Avec Damon, Lu a formé l'équipe de cuisine du concours Croix Valley Sauces, où sa maîtrise de l'art du barbecue l'a propulsée dans l'arène de la cuisine de compétition.
En tant que passionné de sport culinaire, Lu a remporté de nombreux prix à l'échelle nationale lors de concours de cuisine professionnelle, notamment les concours de la Kansas City Barbeque Society, les concours de la Steak Cookoff Association, les événements du Culinary Fight Club et les Championnats du monde de l'alimentation. Lu a été trouvé en compétition dans des programmes télévisés tels que « Family Food Showdown » de Food Network, « BBQ Brawl » et "Jeux d'épicerie de gars".
En plus de son rôle de propriétaire de Croix Valley et d'experte en barbecue, Lu aime aussi être à l'extérieur, cultiver les carpes koï dans son étang de jardin et passer du temps à pêcher et à faire du kayak.