Derek Morrison | Croix Valley Pitcrew | Ontario, Canada
Derek Morrison | Croix Valley Pitcrew | Ontario
Derek, die momenteel voor een kaasfabriek in Ontario, Canada werkt, is de afgelopen zes jaar barbecueblogger geweest.
Derek combineert graag de barbecuestijlen uit Texas en Kansas City, maar altijd met een Canadees tintje.
Derek werkt veel samen met JTK Farms Meat Shoppe, waar hij tijdens de lente tot en met de herfst op zaterdag kookt voor hun klanten en barbecuelessen geeft. Hij houdt ervan mensen te helpen hun potentieel te bereiken en hun eten naar een hoger niveau te tillen.
Een van zijn grootste barbecueprestaties was het koken tijdens de Toronto Smoke Show 2019. We zijn met meer dan 30 kg voedsel naar beneden gegaan om meer dan 3000 mensen te helpen voeden. Op dit evenement is de term ‘kaasporno’ ontstaan. De menigte was gestopt om te zien hoe Derek zijn gesmolten kaastruc deed, als topping op de Peameal-schuifregelaars.
In de toekomst hoopt Derek meer voedsellessen te blijven geven en nieuwe vaardigheden te blijven leren om zijn kookarsenaal uit te breiden.
